PREPARACION DEL BOCADILLO

Se Cocinoa las guayabas que sean maduras y buenas, se parten y se les quita los ojos negros y se ponen en una olla; Se les echa agua que el agua las tape. Se deja cocinar bien pero que no se desbaraten. Después licuar todo y colarlo. La misma cantidad que sale de guayaba, esta misma cantidad de azúcar se le agrega; Esto contenidoes vaciado en una olla grande y amplia, que hierva con fuego moderado. Se va revolviendo de vez en cuando, cuando ya lleve por lo menos una hora se le agrega media taza de jugo de naranja. Esto se demora en espesar, se va revolviendo hasta que la mezcla balla tomando un color oscuro a medida que va espesando. Siempre se revuelve con cuchara de palo, se revuelve hasta el fondo de la olla. Mientras mas tiempo mas espeso y se sigue revolviendo, hasta que esta este en su punto exacto.